三文鱼可能“背锅”了？这些A股公司躺枪

三文鱼还能吃吗？

北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。各大商场纷纷下架三文鱼，各地也在抓紧排查风险，部分此前将进口三文鱼作为卖点的餐饮企业火速否认进口。同时，不少购买三文鱼的客户纷纷退货。

三文鱼案板检出新冠病毒

6月12日晚，新京报发布消息称，北京新发地董事长张玉玺在接受采访时表示，相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，通过自查发现产品货源为京深海鲜市场，而其他的牛羊肉、猪肉、蔬菜、水果及相关设施中暂未发现新冠病毒，这一抽检结果是6月12日早上收到的通知。

6月13日，京深海鲜市场门前贴出暂停营业的告示，大批商户有序撤走市场内的生鲜产品。市场于下午18时关闭，凌晨12时进行全面消杀工作。

在切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，可能性有很多种：可能是进口三文鱼本身在海水中已经被病毒感染，也可能是在进入市场时的养殖水源中存在病毒，也可能是案板在切割三文鱼时已经存在感染等等，一时间推测颇多。

北京连续两天发现新增新冠肺炎确诊患者，随后的活动轨迹表明，6月11日新增的1例确诊患者中曾到过新发地菜市场，6月12日新增确诊的6例病例也均有新发地农产品批发市场活动史。

三文鱼还能吃吗？

三文鱼究竟还能不能吃，处理食物时应该如何做好防护？

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，经初步判断此次北京市新增病例可能接触了市场中污染的环境或接触到了被感染的人员而传染发病，至于传染源是否为三文鱼尚不能下定论。我们不能因为在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，就下结论说三文鱼就是传染源。接触到案板的所有人或物品都有可能。不过，这一事件提醒我们，食用生冷海产品还是需要提高警惕，经过高温烹调再食用。生鲜食品加工过程要注意卫生，勤洗手，避免交叉污染的风险。

有分析说，海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。多位专家表示，检出新冠病毒不等于感染新冠病毒，三文鱼自身几乎不可能感染新冠病毒。从公开的信息来看，检测出新冠病毒的主要是三文鱼案板。那么有可能是被污染的三文鱼将病毒带入国内，也有可能是市场流动人员或工作人员污染了三文鱼生鲜区域。

三文鱼身上的病毒是如何感染人的？科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯认为，病毒首先通过接触传播传染给人，后来存在人传人的可能性比较大。“冠状病毒在温血动物体外没法复制，最大的可能性是通过黏膜的接触传播，比如摸过污染的冰鲜三文鱼，不洗手就揉眼睛，或者是通过三文鱼污染摊位及周边环境，进而接触传播。”

我们普通人在处理食物时应该如何做好防护？钟凯建议，对于普通消费者，主要还是强调外出采买必须戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，尽量不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴。三文鱼如果是熟食不会有问题，建议不要吃生的三文鱼以及其他进口生鲜。

三文鱼概念股拉起警报

A股“三文鱼概念股”已经被公开拉起警报。

6月14日，国联水产表示，公司以对虾、小龙虾为代表的虾类收入占比超过90%，这些水产品不会受到“三文鱼事件”的影响。

而除了国联水产，A股涉及三文鱼业务的公司还包括佳沃股份、ST东海洋、开创国际等。

其中，佳沃股份2019年刚完成收购智利三文鱼公司Australis Seafoods S.A．的控制权交割，主营业务新增了三文鱼业务。

公司称，三文鱼业务主要为公司自行培育、加工，产自南太平洋近南极水域，主要产地位于智利第十区、第十一区、第十二区。

事实上，一季报，佳沃股份业绩单季度亏损3829万元，主要原因就包括：新冠病毒疫情爆发导致三文鱼餐饮市场需求减弱，市场价格下跌，各国为应对疫情推出空运、陆运、海运管制措施，运力下降，运费增加；销售价格下跌及运费上涨导致三文鱼业务利润下滑。

公司称，将采取多种措施保障生产作业安全，确保生产经营活动有序开展，加大三文鱼业务在中国市场的开拓力度。

不过，此次切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，或将对佳沃股份的三文鱼业务的国内拓展造成暂时障碍。

ST东海洋也有投资三文鱼业务，不过其在今年2月已将其三文鱼资产转让，目前三文鱼业务对公司业绩影响较小。

开创国际的主营业务中也包括海淡水产品养殖。其全资子公司开创远洋收购的加拿大公司FCS，以收购、加工销售加拿大及美国阿拉斯加沿海的海产品为主，其产品中也包括了三文鱼。

“从目前的信息来看，三文鱼本身被感染的可能性比较小，较大可能是在运输和加工环节接触到病毒。仅看三文鱼业务占比意义不大，这件事情主要是对消费者的信心有影响，就是对海洋生鲜食品的食用信心会下降，尤其是对进口生鲜。所以以上上市公司的短期影响会存在，尤其像部分公司是收购了海外公司，那么这部分受到的影响就会更大，短期内股价会受压，长期来看，则要关注疫情和食品防控的变化，再做投资选择。”广州一位私募人士称。

财经下午茶综合自证券时报、经济日报、21世纪经济报道